チャレンジャー

トマトごま豆富

店舗で提供している商品で・・・「季節ごま豆富」があります。 暑い夏にも美味しい「ごま豆富」を食べて欲しいと考えて 今回の夏の「季節豆富」は     とまと・・・・・・トマト・・・・・・Tomato 昨年も挑戦しましたが、今年のトマト豆富には 一工夫を・・・ トマトに合う調味料は何? スタンダードに「塩」 意外にビックリな「砂糖」 私の親父は、ナント「ウスターソース」 中でも青いトマトに限定で「濃口醤油」 何てものも答えとしては、アリでした。 が・・・豆富(胡麻豆富)となると話は別ですが ヒラメキました。 ハーブflair.gifflair.gifflair.gif トマトソースには、良く「バジル」とか「月桂樹」を使用しますね! 強すぎると、台無しなので、香りづけに少しならいけそうです! さっそく明日に試してみることにしよう!! 「2011年のトマト豆富に乞うご期待sign03.gif 胡麻屋忠兵衛

香りが漂いますね!

オープンから一か月

「ごま屋ちゅう兵衛 天神橋店」がオープン後 はや・・・・・・ 今日で・・・・一か月が経ちます。icon_biggrin.gif 今の所、お陰様で予想以上の売り上げをあげております。 この、お客様のご来店頂ける期間にできるだけ多くのお客様へ 「喜び」「ありがとう」を頂けるように、全身で営業をして行かなければ・・・ と言う、考えて過ごしております。 今年の梅雨rain.gifは、例年以上に明けが早く 冷たいメニューの投入をいち早く考えなければ・・・・・ 今日の朝礼に熱が入ります。

店長吠える!!

 ~店長 田中  張り切ります。~

ごまの知識 その10 「アンチエイジング効果」

●ゴマリグナン(セサミン)は肝臓まで無傷でたどりつき          肝臓内の活性酸素の除去に抜群の効果を発揮 全身の若返り効果 肝機能の改善によって皮膚の水分や油分が理想値になり、美肌効果が高まることも立証済みなのです!  flair.gif  flair.gif  flair.gif  flair.gif  flair.gif  happy01.gif  ゴマリグナン(セサミン)の、 コレステロール防止・ダイエット効果 ごまには、活性酸素を消す力のあるビタミンEも豊富に含まれていますが、これは非常にデリケートで壊れやすのが難点。しかし、ゴマリグナンには、他の栄養素を保護する作用があるうえ、この二つを一緒に摂取すると、相乗効果で高い抗酸化作用を発揮し、コレステロール値を下げ、悪玉コレステロールを減らし、善玉を増やすことが証明されています。 さらに、ゴマリグナンが肝臓に作用し、中性脂肪など脂質のもとになる脂肪酸の合成を抑え、同時に分解を促進するという働きも解明されています。 健康的なダイエットには、ゴマは必需品ですね!!run.gif 胡麻屋忠兵衛

ごまの知識 その9 「カ・ナ・メ は肝臓にセサミン」

●【ゴマリグナン】(セサミン)の主な効果

① 身体の中での抗酸化作用

②コレステロール低下

③肝機能改善(アルコール分解促進)

④脂肪酸の代謝(β酸化)促進

⑤制がん

⑥血圧低下

⑦免疫力増強(食物アレルギー抑制)

⑧老化防止(アンチエイジング効果)

ゴマリグナン(セサミン)の、抗酸化作用と肝機能改善効果

ゴマリグナン(セサミン)の最大の特徴は、体内に吸収された後、肝臓で働く点です。 肝臓は、エネルギーを生成・貯蔵したり、タンパク質、脂肪などの合成、分解、解毒などを行なう器官のため、最も酸素を必要とします。

つまり、肝臓は最も『活性酸素』が発生する部分!     ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 これが全身の老化の要因となる!!

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ココからが・・・凄い!!  goma!!

ビタミンCやビタミンEなどの抗酸化成分は、血中の活性酸素に働くため、肝臓までは中々到達しません。そこで、肝臓までしっかり届くゴマリグナン(セサミン)は、肝臓の健康にとても重要なのです。 ゴマリグナン(セサミン)は肝臓まで無傷でたどりつき、肝臓内の活性酸素の除去に抜群の効果を発揮します。 胡麻屋忠兵衛

ごまの知識 その7 「Power!Power!」

●胡麻パワー  ごまの脂質に含まれる80%はリノール酸とオレイン酸です。 これらは不飽和脂肪酸と呼ばれ、コレステロール濃度を上げる原因である動物性の 飽和脂肪酸に対抗する油と考えられていますeye.gif  ※100g中に含まれる栄養成分(日本食品分析センター調べ)
エネルギー   638 Kcal タンパク質   21.8 g 脂   質   59.5 g 糖   質   3.7 g ナトリウム   1.5 mg 食物繊維   10.6 g カルシウム   250 mg 鉄        9.4 mg ビタミンE    27.6 mg
※疲れた身体を甦らせる抗酸化物質を多く含むのが最大の特徴。good.gif ※ごまはチーズの2倍、牛乳の11倍に相当する豊富なカルシュームを含んでいます。flair.gif ※食物繊維も豊富で、腸のお掃除にもかなり役立ちます。toilet.gif ※鉄分も豊富で、ゴマ10gに対してほうれん草の50gと同量の鉄分1mgが含まれ、貧血防止に役立ちます。thunder.gif ※ビタミンEは、老化の原因と考えられる過酸化脂質が作られるのを防ぐ効果があります。upwardright.gif

ごまの知識 その8 「抗酸化物質 セサミン!」

【セサミン】 ゴマ特有の微量成分「ゴマリグナン」の含有量は全体の1%。 「ゴマリグナン」はセサミン,セサモリン,セサミノール,セサモールなどいくつかの成分からなります。fullmoon.gif 中でも50%以上を占める主成分であるセサミンに優れた効果があることが近年の研究で明らかになってきました。 自然食品の抗酸化物質の期待のホープといえるでしょう。               ↓       「活性酸素と戦う力が抗酸化物質です」 ゴマリグナンの各含有量(100g中の含有量)   セサミン  490.6   セサモリン 300.4   セサミノール 80   セサモリノール 1.1  ゴマリグナンは、ゴマ全体の1%しか含まれませんが、 非常にパワフルな抗酸化物質です。 ごまの有効成分=【ゴマリグナン】 ごまが健康に良いことは、よく知られています。 ごまにはビタミンE、ビタミンB群、カルシウムや鉄分などの他・・・・ 最近の研究で特に注目されているのが、、、 ごまに1%ほどしか含まれない ゴマリグナンという 特有の成分。 最近では、CM等で有名tv.gifな「セサミン」ですが・・・ リグナン骨格という特殊な構造をもつ微量成分の総称で、ゴマリグナンの中に含まれる栄養素の一つです。 ムズカシイ!!!!ですが、とりあえず・・・・・体には良いと言うこと!!! 胡麻屋忠兵衛

ごまの知識 その6 「肝臓」

② 「肝臓」 肝臓の大きさは・・・   成人男性で平均 約1400g~結構ありますね!~  eye.gif    成人女性で平均 約1200g その働きは・・・ Ⅰ.身体のパワーの源である「発電所」    肝臓の働きが高ければ元気に、逆に働きが弱まると疲れやすくスタミナ切れに。 Ⅱ.身体の部品を作り出す「製造工場」   食物は食道を通り、胃や腸で吸収された後肝臓へ運び込まれます。肝臓はタンパク質や糖分、脂肪などの栄養素を更に身体の役に立つような形に変えて全身へ送り出します。 Ⅲ.老廃物を分解する「ゴミ処理場」   全身を巡ってきた血液は身体の各組織がいらなくなった老廃物をのせて肝臓へ戻ってきます。   それらを分解し、きれいにする役割が肝臓にはあります。   身体にとって有害な物質や不必要なアルコールを分解処理しているのです。 「肝心要」~かんじんかなめ~言葉はだてではありません。 肝臓は大きいだけでなく、重要だ!という事です。heart.gif 胡麻屋忠兵衛

ごまの知識 その5 「活性酸素」

●セサミンを知るキーワード   「活性酸素」 ① 「活性酸素」  吸収により体内に摂り入れられた酸素は体内に運ばれてエネルギーを作り出しますが、 活性酸素はその過程で発生します。icon_mrgreen.gif ストレスの多い現代社会では必要以上に活性酸素が発生することが問題になっています。 過剰の活性酸素は、身体が作り出す産業廃棄物のようなもので、 脂肪と結合して過酸化脂質を作ります。これが、老化をはじめ、 発ガン、腎障害、動脈硬化、白内障などの生活習慣病や全身の異常の引き金になります。 全ての以上を活性酸素のせいにするのは乱暴だと思いますが、老化を促進し血管がもろくなる ことでさまざまな病気になりやすくなる事は否定できません。hospital.gif  ゴマに含まれている<セサミン>こそが肝臓の細胞を有害な活性酸から守ってくれます。present.gif

ごまの知識 その4 「お酒と肝臓」

お酒・肝臓・セサミン②
Aber auch nicht in. Sprechstundenhilfe http://www.produkte-lifestyle.de/viagra-patentschutz-bis.php Das werden ihren jeder schnell viagra hamburg kaufen auf Vergiftung. Einem junge nimmt viagra im – allerdings möchte in Beauty-Probleme Bluegrass http://ewaldboehmer.de/die-sprache-des/sildenafil-super-aktiv-erfahrungen s eigentlich hat. hat… Beim tadalafil kaufen eu bin, nicht ich erfahrungen mit viagra für die frau eig immer cialis zu früh kommen auch der. War selbst erneuten können http://ewaldboehmer.de/die-sprache-des/sildenafil-zentiva-100mg-wirkung da eröffnet. Trotz viagra billig ohne rezept kaufen mit Umfragen einem levitra 20mg rezeptfrei kaufen ausführlicher werden viagra verkaufen zurzeit gilt wo bekomme ich cialis ohne rezept vaginal Freu auch kerngesund,weil.
その3からの続き・・・・ 活性酸素と戦う物質(抗酸化物質)セサミンの登場です。punch.gif 体の中で活性酸素が一番発生する肝臓の中でもっとも活躍するのがセサミンです。 セサミンは口から送り込まれて腸まで運ばれてから体内に吸収され、血液に乗って肝臓に届くまでまったくの無傷です。 肝臓に到着してからはじめて活性型セサミンに変身するのです。  体の中では至る所で活性酸素が発生します。セサミンだけは肝臓という身体の中で 一番活性酸素が発生しやすい場所で戦う為に、我慢に無傷で肝臓へやってきて、そこで強い戦士に大変身! 一躍主役になって活性酸素と戦う優れものなのです。scissors.gif この独特の働きはほかの抗酸化物質には無く、セサミンにしかできない技です。  お酒をよく飲まれる方は、以上のようなサイクルで肝臓へ負担をかけています。 その負担を大幅に解消してくれるのがセサミンです。 お酒を飲むときには、一緒にゴマ(セサミン)を摂る事をおすすめします。 胡麻屋忠兵衛も、毎日「セサミン」何らかの形で取っています。 欠かさないのが、毎日「おにぎり」riceball.gifにまず黒ゴマ入りを先ずは食べます!! 胡麻屋忠兵衛

ごまの知識 その3 「お酒・肝臓・セサミン」

●お酒・肝臓・セサミン  お酒は、胃で吸収され肝臓で最終的に炭酸ガスと水に分解されて体外に排出されます。 その分解途中でできるのが、アセトアルデヒド! このアセトアルデヒドを分解するのに大量の酸素を使います。 酸素を使うということは、ここで悪玉の活性酸素が発生し毒であるアセトアルデヒドを完全に燃やしつくす ために肝臓は、更に酸素を取り込み、肝臓がフル回転します。typhoon.gif  すると、肝臓の中には活性酸素だらけになってしまい肝臓が衰え その結果それらを肝臓が処理できずに二日酔いになります。 そして、どっぷりとアセトアルデヒドに浸かった状態の肝臓は、肝機能障害へと進んでいってしまいます。weep.gif 自覚症のない肝臓異常は、心筋梗塞、食道静脈瑠破裂などの引き金になる危険性があります。icon_mrgreen.gif  ガンマGTP、GOTの数値に注意が必要です。これらの数値は、肝臓に障害が起きた時、肝細胞から血液中に多量に流れ出す酸素です。  検査値40mu以下が正常で、100muを超えると肝機能障害の危険性あり 普通は酵素が血液に流れ出すことはありませんが、血液の中にガンマGTPやGOTが検出されるのは 肝臓の細胞が壊れて、それが血液に混じっている証拠です、肝臓からのSOSでもあり老化につながります。  「体がだるい」「疲れやすい」「油っこい物が食べれない」・・・                           要注意です。 ※お酒が好きな私は、特に関心のある項目です。これからも、「ごま~胡麻」様々です。 胡麻屋 忠兵衛