チャレンジャー

あさひ(旭)蟹

今がシーズンのアサヒ蟹入荷しました。

見た目以上に美味しいヨ!!

甲羅を開けると・・・・ 身がズッシリと入ってました。

腹部分

アサヒ蟹は、淡水で育つために普通の蟹と比べると 若干 サッパリとした味です。 淡白な味でバクバクいけます。 この時期には、河口付近まで下がるためにナント・・・ 海水でもOkなんです。 汽水域(きすいいき)と言います。 海水と淡水が混合している水域です。 本日は、イワシのいい奴がはいったので 「つみれ」にしました。

本日は、中羽でした。

鱗もビッシリとついていたので、商品は新鮮ですが 油のノリが今一つでした。(泣) 胡麻屋忠兵衛