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ごまの知識 その8 「抗酸化物質 セサミン!」

【セサミン】 ゴマ特有の微量成分「ゴマリグナン」の含有量は全体の1%。 「ゴマリグナン」はセサミン,セサモリン,セサミノール,セサモールなどいくつかの成分からなります。fullmoon.gif 中でも50%以上を占める主成分であるセサミンに優れた効果があることが近年の研究で明らかになってきました。 自然食品の抗酸化物質の期待のホープといえるでしょう。               ↓       「活性酸素と戦う力が抗酸化物質です」 ゴマリグナンの各含有量(100g中の含有量)   セサミン  490.6   セサモリン 300.4   セサミノール 80   セサモリノール 1.1  ゴマリグナンは、ゴマ全体の1%しか含まれませんが、 非常にパワフルな抗酸化物質です。 ごまの有効成分=【ゴマリグナン】 ごまが健康に良いことは、よく知られています。 ごまにはビタミンE、ビタミンB群、カルシウムや鉄分などの他・・・・ 最近の研究で特に注目されているのが、、、 ごまに1%ほどしか含まれない ゴマリグナンという 特有の成分。 最近では、CM等で有名tv.gifな「セサミン」ですが・・・ リグナン骨格という特殊な構造をもつ微量成分の総称で、ゴマリグナンの中に含まれる栄養素の一つです。 ムズカシイ!!!!ですが、とりあえず・・・・・体には良いと言うこと!!! 胡麻屋忠兵衛