• 【価値ある自己への挑戦】
• 【価値ある店であり続ける挑戦】
• 【価値ある企業であり続ける挑戦】
• ≪７つのスピリット≫
• ≪７つのＭｉｓｓｉｏｎ≫
• 人財育成
• ㈱チャレンジャーの店舗運営
• >㈱チャレンジャー組織図
• チャレンジャー取組み
• 役割

【価値ある自己への挑戦】

私達は、現在の自己よりも更に素晴らしい、価値のある自分創りに日々挑戦し、周りの人と共に切磋琢磨し、伸び続ける事を幸せであると考えます。
あなたの存在がお客様からも、上司や部下からも、取引先や近隣の方々からも、家族や親戚、兄弟姉妹、あなた自身に関わるすべての方々に、あなたの存在価値を与える事の出来る人間を目指します。
価値ある自己は、成長し続ける自分を喜べる、あなた自身です。

【価値ある店であり続ける挑戦】

大切な方に「いい店だね！」
新規のお客様からは「また来るねっ！」
常連様からは「今度○○さん連れてくるわ！」と言われたいですよね！
そんな、お客様から愛され続ける店を創りましょう。愛して頂くには、既存の店舗を私達自身が愛することが必要です。私達が好きでなければ、お客様から好きなって頂く事はまず出来ません。好きな店である為には、ＱＳＣＡ（品質、サービス、クリンリネス、雰囲気）を十分に理解する必要があります。

• 【quality】より良い商品を！
• 【service】誠心誠意接客を！
• 【 cleanliness 】整った清潔な空間で！
• 【 atmosphere 】包みこむような喜び、幸せ、感謝の心で店を盛り立てましょう！

価値ある店は、お客様から必要とされる店です。お客様から必要とされるから、私達の店に対する愛情が深くなりそして、再度お客様にご来店頂けます。
私達は、価値のある進化と継続する事を喜べる店作り、そして可能を作り出す文化を創出します。

【価値ある企業であり続ける挑戦】

• お客様から、信頼を得れる企業を創出します。
• 雇用を多くの方に、働く事の出来る環境づくりを目指します。
• 関係取引先様と、永続的に発展し合える相互協力関係を構築します。
• 企業責任を、末永く続けるために、食文化の創出に貢献し、企業としての社会的責任をはたす事を目的とします。

≪７つのスピリット≫

≪心≫

• 何事においても、積極的な心構えを持て挑戦せよ
• 正しい事を貫く、思考と行動
• ここは修行の場、熱意を持って己を磨きあげる

≪与える≫

• 人の役に立ち、喜ばれ、感謝され信頼される仕事創り
• 喜びのサービスは「呼び塩」

≪夢≫

• 大きな目標があるから、継続出来る。継続する為に、目的を確認し目標を実現しよう。
• 人生、仕事の結果＝考え方×熱意×能力

≪７つのＭｉｓｓｉｏｎ≫

チャレンジ ～Ｃｈａｌｌｅｎｇｅ ・・挑戦と言う言葉に、完成は無い！更に上を目指す お客様目線 ～Ｃｕｓｔｏｍｅｒ ・・お客様が店に求める事をいち早く察知する 自慢出来る ～Ｐｒｉｄｅ ・・大切な人から「いい店だね」って言われるか？初めてご来店のお客様から「また来るね！」って言って頂けるか？ プロ意識 ～Ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ ・・能力向上のために努力を惜しまず、誇りを持つこと 楽しむ ～Ｅｎｊｏｙ ・・心から飲食業を熱心に好きになる事。「好きこそものの上手なれ」 熱意 ～Ｅｎｔｈｕｓｉａｓｍ ・・強い熱意と情熱に支えられた努力を続ければ今日不可能なことも明日は実現される 発見 ～ Ｄｉｓｃｏｖｅｒｙ ・・探究心、想像力、夢、希望、願い！今までは見えなかった喜びを日々の仕事から発見する

人財育成

≪人は財産、育てて成長させる≫

私達は、一人では何も出来ません！
「教えることは、教わること！」
私たちは、教え教わりながら、成長発展してゆきます。
当社は、各個人個人が周りの環境を見ながら、アルバイトスタッフの成長が店長の成長、店長のスキルの成長がマネジャーの成長、マネージャーの成長が会社の成長と考えます。
スタッフ関の成長を森に例え、新入スタッフを双葉に、成長に必要な光や水を店長・マネージャーと位置づけて考えています。
双葉（新人PA)が成長し大木（教育者・トレーナー）となる、大木は栄養豊かな林（良い店舗・正しい教育者）に育ち、林は動植物（お客様）に恵みを与え、森（企業）となる。
水（愛情、信頼、与える事）は生命の源です、水なくしては豊な森は形成される事は有りません、そして、光（理念、ミッション、スピリッツ）は私達の歩く足元を照らし道を示してくれます。
教育には教える側も教えられる側も共に「良くなって欲しい」と願う心が最も大切です。
成長を後ろから、後押しの出来る人を目指して下さい、

㈱チャレンジャーの店舗運営

全従業員が一丸となり
お客様原点・チームワーク・先読み仕事の
店舗運営を目指します。

お客様原点とは、（①お客様目線 ②お客様感覚 ③お客様心理）を考えながら店舗運営は、お客様と共に成長する。
チームワークとは、個々が互いの力を高めあいながら相乗効果でお客様の喜びを獲得する事、情報の共有、商品、お客様情報、ご予約情報、シフト情報、店舗状況等の共有を行う。
先読み仕事とは、お客様へは、半歩先⇒一歩先をよみ、お客様の要望以上の気配りや声掛けを事前にこなす行動！従業員同士では、営業時間内や引きつぎ時において、業務を楽にるすのでは無く、より業務の完成度を高く、次に行いう事項が容易に建設的思考なる様にする行動！
また、各店舗が運営を本部機能と協力しながら、永続的に利益を上げられる環境づくりを具体的に創りあげ、思考・行動・言動を正しい考えの基、チームワークを発揮出来る総合店舗力を目指します

㈱チャレンジャー組織図

《商品企画》 目標 ●お客様が求めている以上商品 ●原価率の適正な商品でより以上の価値を与える ●友達に伝えたくなるような商品 目的 お客様の喜びの追求

《人財育成》 目標 各人が真のリーダーを目指し何事にも負けない建設的な思考を基に率先模範を継続出来る人 目的 私達は飲食店のプロを目指し関わる全ての方と喜びや楽しみの共食を目指します。

《営業企画》 目標 売上と利益を出す為に！ 目的 満足する以上の商品を販促し「又くるわ！」と言われたい

チャレンジャー取組み

≪役割～やくわりの役とは、各々の役目を演ずる事！！ ≫

階段を上るごとに、重ねる役割を積み上げる価値づくり！ 社長の役割

「強い会社創りに徹する為に全ての行動が 目標と目的により組み立てられ今後のビジョンを明確に実践する」

マネージャーの役割

「組織の成長を促す正しい考えと情熱を持ち、行動・発言する。 担当店舗において、大きくお客様を創る事に焦点を当てる」

店長の役割

「管理店舗の運営を、健康に保ち、継続して営業する事が出来 店舗の長としての信頼創りに努める」

主任（社員）

「従事店舗において、基本的な運営を会社の方針と照らし合わせて営業を中心とした作業が出来る」